当归煮鸡蛋的做法
家常菜谱2024-06-29阅读：0
食材：
当归 -10克，鸡蛋 -1个，红枣 -4个，红糖 -适量。
步骤：
1 .准备好材料。
2 .当归稍洗一下，用水泡半小时。
3 .鸡蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，水烧开后小火煮10分钟。
4 .用牙签或者针，在鸡蛋表面刺一些小孔(和当归一起煮，更容易渗到鸡蛋内)
5 .鸡蛋捞出，用冷水浸泡一下。去掉鸡蛋壳。
6 .将当归放入锅中，加3碗水，放入鸡蛋， 大火煮开。（喜甜可以加红糖，我放了红糖）
7 .盛出即可享用，吃鸡蛋喝汤。
注意事项：
1、煮鸡蛋时候，放少许盐，可防止鸡蛋破裂时蛋清流出。
2、煮熟后，往鸡蛋上刺一些小孔，当归液更容易渗透到鸡蛋。