千层肉饼的做法
美食百科2024-03-20阅读：0
【工艺：】煎【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】数小时【烹饪时间：】&<60分钟
主料：
【小麦面粉】300克
辅料：
【食盐】1小匙
【姜】适量
【料酒】1小匙
【老抽】1匙
【香油】2匙
【细香葱】适量
【大葱】适量
【鸡蛋】1个
【橄榄油】适量
【胡椒粉】1小匙
千层肉饼的做法：
1、面粉用温水把面和成软硬适中的面团，醒1个小时
2、把醒好的面团平均分成几等分
3、依次擀开成圆饼
4、七分瘦，三分肥的肉馅，用鸡蛋，和适量的盐，鸡精，姜末，料酒，酱油，香油，橄榄油和葱花、胡椒粉搅匀
5、把调好的肉馅均匀的涂在面片上面
6、依图所示切成&“井&”字形，到中间不要切断
7、再按照图片一层层的折叠起来
8、擀成圆饼，微饧面3&—5分钟
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