酸甜樱桃肉的做法
美食百科2024-03-20阅读：0
【工艺：】烧【口味：】酸甜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】&<15分钟
主料：
【里脊】200克
辅料：
【色拉油】适量
【料酒】少许
【食盐】少许
【水】适量
【番茄酱】100克
【白糖】2勺
【白醋】1勺
【水淀粉】适量
【干淀粉】50克
酸甜樱桃肉的做法：
1、准备好猪里脊
2、将里脊切成1、5厘米的小块后，加少许料酒和盐略腌5分钟
3、干淀粉加少许水搅成浓稠的淀粉糊，倒入肉丁中用手轻轻抓匀
4、锅放油烧至6成热，逐一放入肉丁
5、炸至刚刚变色捞出
6、将油再次烧热至没有水的劈啪声，倒入初炸的肉丁复炸至金黄色捞出控油
7、加热少许油，小火炒香番茄酱，至出红油
8、倒入用白醋、白糖、盐、水淀粉调好的调味汁
9、中火至浓稠，点入少许熟油
10、倒入炸好的肉丁
11、炒匀
12、让每块肉丁都沾满浓汁即可出锅
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