家常菜 酱汁杏鲍菇的做法
美食百科2024-03-12阅读：0
【工艺：】煎【口味：】酱香味【难度：】中级掌勺【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】&<10分钟
主料：
【杏鲍菇】2根
辅料：
【食盐】适量
【白糖】适量
【老抽】适量
【生抽】适量
【蚝油】适量
【植物油】适量
【细香葱】适量
酱汁杏鲍菇的做法：
1、杏鲍菇2个，洗净后切成5&—6厘米长的段状。
2、取其中一段，切成薄厚均匀的大片；依次完成其他。
3、在薄片上切成十字花刀，类似鱿鱼卷的切法。
4、取适量生抽、蚝油，少许老抽，少许盐、糖提味，调一碗料汁。
5、将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右。
6、取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。
7、待杏鲍菇煎出少许水份后，倒入适量腌制的料汁。
8、大火收汁即可。
9、盛盘撒少许白芝麻、香葱粒点缀。
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