凉拌枸杞苗的做法
美食百科2024-03-12阅读：0
【工艺：】焯【口味：】清淡【难度：】简单【人数：】3-4人【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】10分钟
主料：
【枸杞叶】250克
辅料：
【红椒】半个
【色拉油】1勺
【食盐】适量
【味精】适量
【辣椒油】适量
凉拌枸杞苗的做法
【白糖】适量
凉拌枸杞苗的做法：
枸杞叶带苦味,苦能清火明目，苦能解毒凉血，老祖宗都说&“良药苦口&”嘛！枸杞叶姿质平平，不像它的果实枸杞子，易给人惊艳之感。它的苦味有点特别，是甘苦的苦，嚼在嘴里，慢慢地，会嚼出一丝丝轻淡的甜味来。
1、枸杞叶洗净留取嫩尖部
2、将枸杞叶下沸水焯1-2分钟（沸水中放入1勺盐与1勺油）
3、捞起放入凉开水中泡15分钟，再次捞出，用手轻轻挤去其苦汁
4、将枸杞叶装入盆中，红椒切丝入盆，倒入盐、香辣油、糖、味精，拌匀枸杞叶，静置入味即可
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