金钩竹荪冬瓜汤的做法
美食百科2024-03-12阅读：0
【做法：】煮【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】&<10分钟
主料：
【竹荪】适量
【冬瓜】适量
辅料：
【精盐】适量
【细香葱】适量
【水】适量
【高汤】适量
【虾米】适量
金钩竹荪冬瓜汤的做法：
1、竹荪用淡盐水泡发10分钟
2、泡发后去除竹荪的网状部分
3、剪去菌盖头（封闭的一端）再剪成寸段
4、冬瓜洗净去皮，切成小方块
5、锅中加入适量清水，调入浓醇高汤
6、大火煮开后加入切块的冬瓜
7、加入清理干净的竹荪
8、加入清洗干净的虾米
9、待冬瓜煮至呈半透明状，调入适量精盐
10、撒上葱花即可
&
1.泡发后的竹荪需要去除花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），剪去菌盖头，只保留茎部，可去除怪味。
2.虾米起到提味的作用，本来想用干贝的，家里没有就懒得去买了，大家可换成干贝，使汤汁更加清甜。
3.竹荪性凉，脾胃虚寒之人不要吃得太多。
金钩竹荪冬瓜汤的做法相关推荐：