宴客菜 玫瑰酱鸡的做法
美食百科2024-03-11阅读：0
【工艺：】烧【口味：】五香味【难度：】新手尝试【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】&<30分钟
主料：
【鸡腿】800克
辅料：
【笋干】适量
【生抽】适量
【老抽】适量
【葱】适量
【八角】适量
【花椒】适量
【黄酒】适量
【姜】适量
玫瑰酱鸡的做法：
1、将鸡腿用清水反复洗净
2、接着切成大小适中的块状
3、在煮沸的水中将鸡块焯一下
4、撇去血沫后，捞出沥干备用
5、炒锅中倒入少许食用油烧热，放入葱姜爆香
6、接着把步骤4中的鸡块倒入，加入黄酒煸炒片刻
7、再加入适量的生抽调味，老抽上色，翻炒均匀
8、最后倒入汤锅中，加入一大勺玫瑰酱和洗净的香菇
9、水开后盖上锅盖，转小火慢炖50分钟
10、打开锅盖，转大火收汁约10分钟至汤汁浓稠即可
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