大蒜焖鸡的做法
美食百科2024-03-09阅读：0
【工艺：】焖【口味：】蒜香味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】&<30分钟
主料：
【鸡】1只
【青蒜】适量
辅料：
【食盐】适量
【姜】少许
【生抽】适量
【老抽】适量
大蒜焖鸡的做法
【白糖】适量
【白酒】少许
大蒜焖鸡的做法：
1、 生鸡1只洗净斩件、青蒜切段、分开蒜白和蒜叶、姜片少许
2、 热锅，不放油，先把鸡块翻炒一下，使之略收水分，逼出油脂
3、 鸡变色后铲起
4、 重新起锅，放油，爆香姜片和蒜白部分
5、 再放入鸡，翻炒，加入盐、老抽、生抽、酒、糖，炒匀
6、 加水与鸡肉平行，盖锅盖焖煮
7、 肉焖透后，可以先尝一块肉质是否是自己喜欢的那种，还有味道可以再调整
8、 洒一些喼汁，再把蒜叶放入，翻炒均匀即可
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