沙茶玉子豆腐的做法
美食百科2024-03-08阅读：0
【工艺：】炒【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】&<10分钟
主料：日本豆腐
辅料：
【沙茶酱】1勺
【细香葱】3克
【水淀粉】少许
【水】适量
【食盐】少许
【色拉油】1勺
沙茶玉子豆腐的做法：
1、日本豆腐从中间切开
2、捏住袋子尾部，把豆腐中袋中挤出
3、锅中放两勺色拉油，烧热后倒入猪肉末煸炒至变色散开
4、加入一勺沙茶酱炒匀
5、倒入一些清水炒匀（防止粘锅）
6、倒入日本豆腐厚片，轻轻晃动锅子（或者用锅铲推匀）（如果感觉不够味，要加盐这时候加入）
7、倒入水淀粉，推匀
8、撒上葱花即可出锅
1、玉子豆腐比较嫩，容易碎，所以操作过程中要小心，入锅后不能翻炒，晃动锅子或者用锅铲轻轻推开。
2、沙茶酱中有咸味和鲜味，所以按照我们家人的口味，不需要再加盐和鸡精。如果觉得不够咸，可以自行再添加一些盐
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