下饭菜 香菇炖鸡的做法
美食百科2024-02-29阅读：0
【工艺：】炖【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】&<30分钟
主料：
【鸡腿】500克
【香菇】100克
【莴笋】100克
辅料：
【植物油】2勺
【食盐】1匙
【老抽】1匙
下饭菜 香菇炖鸡的做法
【生抽】2匙
【葱】4段
【姜】2片
【蒜】2粒
【花椒】8粒
【黄酒】1勺
香菇炖鸡的做法：
1、将鸡腿用清水反复洗净接着切成大小适中的块状
2、在煮沸的水中将鸡块焯一下,撇去血沫后，捞出沥干备用
3、炒锅中倒入少许食用油烧热，放入葱姜爆香
4、接着把步骤4中的鸡块倒入，加入黄酒煸炒片刻
5、再加入适量的生抽调味，老抽上色，翻炒均匀
6、最后倒入汤锅中，加入一大勺玫瑰酱和洗净的香菇
7、水开后盖上锅盖，转小火慢炖50分钟
8、打开锅盖，转大火收汁约10分钟至汤汁浓稠即可
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