凉拌茄条的做法
美食百科2024-02-29阅读：0
【做法：】拌【口味：】咸鲜味【难度：】新手尝试【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】&<5分钟
主料：
【茄子】适量
辅料：
【花椒】适量
【植物油】适量
【干辣椒】适量
【蒜】适量
【葱】适量
凉拌茄条的做法
【香油】适量
【白糖】少许
【醋】适量
【食盐】适量
【生抽】适量
凉拌茄条的做法：
1、长茄洗净。
2、切成条状备用。
3、切好的茄条码入盘中，蒸熟。（约5-7分钟）
4、葱、蒜、辣椒切末备用。
5、调汁：生抽、盐、醋、少许糖、香油调匀。
6、蒸好的茄条放凉沥干多余水分，浇料汁后，将切好的葱、蒜、辣椒摆到茄条上面。
7、另起锅，入食用油花椒烧至八成热。
8、去除花椒将热油浇到茄条上，吃前拌匀即可。
&
1.茄条蒸透一定要沥干水分，也可将茄子整个蒸透后手撕茄条味道更加美味。
2.蒜量要足，油一定要趁热浇上香味才足。
3.喜食辣者可以在最后一步加入辣椒爆香。
凉拌茄条的做法相关推荐：