蛋白脆薄饼的做法
美食百科2024-02-29阅读：0
【工艺：】烤【口味：】甜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】&<15分钟
主料：
【面粉】100克
辅料：
【鸡蛋白】2个
【黄油】70克
【芝麻】1汤勺
蛋白脆薄饼的做法：
1、黄油室温软化加入白糖，用打蛋器打膨胀变白。
2、加入蛋清和芝麻拌均匀。
3、面粉过筛一遍，然后筛入蛋白糊中，拌匀。
4、装入裱花袋中挤入铺有油纸的烤盘。
5、烤到边缘发黄，拿出来放在烤盘上，晾凉就会变硬了。
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1.因为饼干烤制中会往外扩散，所以饼干和饼干之间要留空隙。
2.烤制的时候，不要着急，看到边缘烤黄了，中间微黄，才酥脆的。要是没烤透就不会中间也酥脆了。,
3.有朋友也许会觉得我这面糊很稀，但是我黄油放的少，若是稠的话，就淌不开了！所以不要擅自加面粉。除非你要吃厚饼。
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