家常菜 烧鳝段的做法
美食百科2024-02-28阅读：0
【工艺：】烧【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】&<15分钟
主料：
【鳝鱼】适量
辅料：
【色拉油】适量
【食盐】适量
【鸡精】少许
【蒜】适量
【八角】少许
【花椒】少许
【料酒】适量
【老抽】适量
烧鳝段的做法：
1、鳝鱼宰杀后用醋搓去表面粘液，清水洗净后切段待用
2、锅宝&”加热后倒入色拉油，中小火煸香蒜和青花椒粒，倒入鳝段炒至断生，淋少许料酒去腥，放入老卤和少许老抽，继续翻炒2分钟
3、冲入热水，大火炖开，撇去浮沫，转中火炖15分钟
4、汤汁浓稠后即可出锅
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