干煸花菜的做法

【做法：】干煸【口味：】咸鲜味【难度：】新手尝试【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】&<5分钟

主料：

【五花肉】适量

【菜花】适量

辅料：

【辣酱】适量

【白糖】适量

【食盐】适量

【生抽】适量

【料酒】适量

【蒜】适量

【葱】适量

【红椒】适量

干煸花菜的做法：

1、准备好所需的原料

2、五花肉切小块，红椒切丝，葱切段，蒜头去皮拍散。

3、油锅入蒜头爆香。

4、继续加入五花肉煸至金黄。

5、倒入洗净沥干的花菜煸炒。（花菜一定要充分沥干，不然就没有干煸的香味了。）

6、调入少许料酒，一点生抽继续煸至花菜断生。（喜欢软一点就煸久一点，喜欢脆爽的口感就少煸一会。料酒和生抽少加一点去腥提鲜即可，多了就煸不干了。）

7、加半勺香辣豆豉酱，盐和糖煸炒至入味。（等花菜熟了之后，出锅之前再加调料，因为没有水份，提前加调料容易糊锅。）

8、出锅前加入红椒丝和葱炒匀即可。

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