红豆薏米百合汤的做法
美食百科2024-02-14阅读：0
【工艺：】煮【口味：】甜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】&<2小时
主料：
【赤小豆】50克
辅料：
【百合】30克
【蜂蜜】适量
红豆薏米百合汤的做法：
1、准备材料：红豆，薏米，鲜百合，蜂蜜
&—&—可用干百合，但需要泡发之后再用
2、红豆、薏米淘洗2遍
3、将洗净的红豆和薏米放入砂锅中，加入足量水，煮开
&—&—红豆薏米的量、水的量灵活掌握。如果是替代茶水饮用，那就多加些水
4、煮开后，关火，盖上砂锅盖子，焖40分钟左右
&—&—经过一轮焖煮后，红豆和薏米开始变软，汤的颜色也会变深
5、40分钟后，再度将水煮开，关火，盖上砂锅盖子，继续焖40分钟。如此进行2-3次即可。在最后一次加入鲜百合
&—&—红豆和薏米都难煮，除了用高压锅，寻常煮法不仅要长时间浸泡豆子，煮起来还费时费火。用这个焖煮法，相当省火，就是战线拉得较长。利弊之前也说过了，根据自己情况选择吧
6、经过3次&“煮开&—&—关火盖盖儿焖&—&—再煮开&—&—再焖&”，红豆和薏米已经完全煮软烂了，待稍凉后加入蜂蜜调味即可
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