家常菜 糯米肉圆的做法
美食百科2024-02-14阅读：0
【工艺：】煮【口味：】咸鲜味【难度：】高级厨师【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】&<30分钟
主料：
【糯米】1碗
辅料：
【香菇】10朵
【胡萝卜】半根
【鸡蛋】1--2个
【姜】适量
【蒜】适量
家常菜 糯米肉圆的做法
【料酒】1汤匙
【生抽】1汤匙
【胡椒粉】适量
【淀粉】适量
【食盐】1匙
【白糖】1匙
糯米肉圆的做法：
1、糯米洗净煮熟放凉备用。香菇、胡萝卜切碎粒，蒜姜切末备用。
2、肉馅里加入切碎的香菇、胡萝卜、蒜姜末。
3、再加入料酒、生抽、胡椒粉、盐、糖拌匀。
4、打入鸡蛋拌匀。
5、加入糯米饭，将糯米饭和肉馅拌匀备用。
6、手上蘸水，将馅料搓成圆子状。锅里适量油烧热，放入圆子油炸。
7、炸至金黄色捞出。
8、锅里留底油炒香葱姜，加圆子和适量水、酱油，煮至汤汁收稠即可。
1、圆子的大小以乒乓球大小最合适，或者可以做的更大一些都可以，根据个人喜好。
2、煮好的肉圆直接吃或是下火锅都可以。
3、糯米煮的稍硬一些，做出来的肉圆口感更好。如果现在有荸荠可卖，放在肉馅里，味道会更好！
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