番茄蛤蜊烩饭的做法
美食百科2024-02-14阅读：0
【工艺：】烧【口味：】酸甜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】&<5分钟
主料：
【蛤蜊】200克
【番茄】1个
【米饭】适量
辅料：
【葱】适量
【植物油】适量
【食盐】适量
【料酒】适量
番茄蛤蜊烩饭的做法：
1、提前将蛤蜊放在盐水中浸泡片刻，吐去泥沙后洗净，沥干
2、番茄洗净切丁
3、锅里放油烧热后，放入番茄丁翻炒2分钟
4、倒入蛤蜊翻炒片刻
5、加入料酒继续翻炒至蛤蜊开壳，加盐调味
6、撒上葱花
7、煮好的米饭盛出
8、将做好的蛤蜊番茄浇在米饭上即可
1.里面可以加入虾仁，味道更鲜美
2.有条件的话，可以用白葡萄酒代替料酒，可以使这道菜更有异国风味
3.挑选蛤蜊时要挑选活的，辨别是否是活蛤蜊的方法很简单，用手轻轻敲一下或者是触碰那些已经将身体伸出来的蛤蜊，看到他们将盒子关闭的话，那就是活的
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