家常菜 什锦溜肉丁的做法
美食百科2024-02-09阅读：0
【工艺：】炒【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】&<15分钟
主料：
【玉米】半根
【猪肉】120克
【彩椒】4个
【豆角】6根
【油豆角】6根
【红萝卜】半根
辅料：
家常菜 什锦溜肉丁的做法
【胡萝卜】半根
【黄瓜】半根
【食盐】1勺
【老抽】适量
【淀粉】1匙
【植物油】适量
什锦溜肉丁的做法：
1、所有原料切小丁与玉米粒差不多大小即可，瘦肉用少许盐和一汤匙淀粉拌均匀后放入一汤匙油拌均匀封油
2、开水里滴少许油，先放入豆角粒和红萝卜煮三五秒，然后放入玉米粒，焯水8秒左右一起捞出（青瓜粒不需要焯水）
3、锅里放入少许猪油，小火煎出油后去掉油渣
4、倒入鲜蔬粒，大火炒片刻，调入盐后装起备用
5、大火热锅，锅里放入少许油，倒入肉丁，溜至肉丁变白刚熟
6、调入几滴老抽上色
7、7然后倒回鲜蔬粒一起炒均匀即可出锅
8、彩椒外面用盐水刷洗干净，另外用干净的砧板和刀切去顶部，作为盖子，去芯
9、装入炒好的菜肴，即可食用
1、鲜蔬还可以根据自己的喜好换别的，瘦肉可以换成鸡肉。书中出现了几次这个类此的搭配，其实是因为有时候一次买多了，变着法儿做成不同的菜的！
2、装好每人一份，很有范儿，彩椒当然可以直接生吃，非常健康，不过要确保把彩椒洗干净。
3、如果宴请的宾客里有小朋友，这样一盅盅的宝贝绝对讨喜！
4、这道菜基本上不需要甚么调味料，就盐、油几滴生抽，因为鲜蔬粒都
家常菜 什锦溜肉丁的做法相关推荐：
上一篇：懒人版干煸豆角的做法
下一篇：返回列表