彩椒麻香拌木耳的做法
美食百科2024-02-08阅读：0
【做法：】拌【口味：】中辣味【难度：】新手尝试【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】&<5分钟
主料：
【彩椒】适量
【黑木耳】适量
辅料：
【胡椒粉】适量
【食盐】适量
【白糖】适量
【醋】55毫升
【辣椒油】10克
【香油】10克
【蒜】5克
【麻椒】10克
【香菜】适量
彩椒麻香拌木耳的做法：
1、木耳用清水泡发洗净，温水下锅慢慢煮木耳，水开即可关火，捞出木耳过凉水沥干备用。
2、彩椒切丝，香菜切末。
3、碗里放入蒜末，香油，花椒油，辣椒油，醋，酱油，鲜麻椒，盐，白糖，胡椒粉搅拌均匀，调成凉拌汁。
4、碗里放入过凉水的木耳，彩椒，倒入凉拌醋汁。
5、加入烤熟的白芝麻和香菜。
6、调拌均匀装盘即可。
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1.泡发木耳最好用凉水，泡出的木耳大又脆。
2.清洗木耳最好里面加适量的面粉，一起揉洗，面粉有很好的吸附能力，可以把木耳洗的很干净。
3.凉拌醋汁可以根据个人喜好，我比较喜欢酸的，所以醋放的比较多，要用新鲜麻椒这样醋汁才有麻香味。
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