土豆泥沙拉小餐包的做法
美食百科2024-01-30阅读：0
【工艺：】烘焙【口味：】甜味【难度：】中级掌勺【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】&<60分钟
主料：
【高筋面粉】200克
【低筋面粉】50克
【酵母粉】4克
【鸡蛋】5个
【土豆】2个
辅料：
【食盐】3克
【水】100克
【淡奶油】20克
【白糖】35克
【橄榄油】40克
【沙拉酱】4勺
土豆泥沙拉小餐包的做法：
1、主料里所有材料混合揉至扩展阶段，发酵至两倍大；排气，分割成25克每个的面团
2、将面团滚圆，放温暖处发酵至两倍大
3、入烤箱烘烤即可；土豆切块
4、将土豆块放入锅中小火煮30分钟；鸡蛋煮8分钟；将煮熟的土豆趁热压成土豆泥
5、鸡蛋切碎丁；鸡蛋丁和土豆泥混合
6、加入沙拉酱搅拌均匀；西红柿切片
7、小面包中间切一刀，但不要切断；组合即可
1、土豆泥沙拉里可以再放一些胡萝卜丁、豌豆丁什么的增加营养
2、还可以不放土豆泥，直接把鸡蛋和沙拉酱混合即可。巴黎贝甜里的就是鸡蛋沙拉
3、面包烤好后，晾凉放入密封处保存。吃时再组装
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