家常菜 麻辣酥香陈皮虾的做法
美食百科2024-01-30阅读：0
【工艺：】炒【口味：】鱼香味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】&<5分钟
主料：
【虾】400克
辅料：
【花椒】10克
【陈皮】3片
【芝麻】3克
【香菜】20克
【姜】3片
【生抽】2勺
【麻油】1勺
【黄酒】1勺
麻辣酥香陈皮虾的做法：
1、将虾的须减掉，背部剪开，去除虾线，中断部分的壳去掉。
2、所有虾处理好后洗净，用生抽，黄酒腌制10分钟。
3、将所有配料准备好。
4、锅中放入油，7成热时放入干辣椒，陈皮爆香。接着放入花椒。
5、炒出香味后放入大虾，不断煸炒，同时放入生抽两勺，黄酒一勺增加香气。
6、大火用油爆至虾壳酥脆时，马上放入香芹梗，撒入一些香菜碎。
7、翻炒均匀后撒入白芝麻，关火起锅即食。
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