仙草银耳羹的做法
美食百科2024-01-30阅读：0
【做法：】煮【口味：】甜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】数小时【烹饪时间：】&<5分钟
主料：
【银耳】适量
辅料：
【水】500克
【白糖】60克
【冰糖】适量
仙草银耳羹的做法：
1、材料：银耳，冰糖，仙草粉20G，白糖60G，水500G。
2、银耳用冷水泡发去蒂撕成小块，入砂锅加满水煮开转小火炖。
3、仙草粉和白糖用少许冷水化成无颗粒的糊状。（仙草粉和水的比例为1：25，这样做出来的仙草冻比较Q,喜欢嫩滑一点可以再多加点水）
4、剩下的水煮开后，慢慢冲入仙草糊，边冲边搅拌。
5、仙草糊重新入锅煮开即可。（边煮边搅拌）
6、仙草糊倒入铺了保鲜膜的盒了内放凉后入冰箱冷藏一下。（凝固的很快所以要趁热倒。）
7、银耳煮至软烂，汤汁浓稠加入适量冰糖后关火放凉，也可以入冰箱冷藏后食用。
8、凝固的仙草冻切小块。
9、仙草冻加入银耳汤里即可。
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