葱香牛肉烩小米的做法
美食百科2024-01-30阅读：0
【做法：】烩【口味：】咖喱味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】数小时【烹饪时间：】&<60分钟
主料：
【小米】100克
【牛肉】300克
辅料：
【白胡椒】少许
【食盐】少许
【黄油】20克
【椰浆】200毫升
葱香牛肉烩小米的做法
【香菜】1棵
【葱】1根
葱香牛肉烩小米的做法：
准备将牛肉切1cm见方的小块，大葱切小粒，小米提前浸泡3小时；
1、将黄油切小粒，放入锅中，加热至融化；
2、加入牛肉，用中小火慢慢炒2分钟左右；
3、放入切碎的咖喱和葱粒，再炒2分钟；
4、倒入200ml水，大火煮沸，转中火煮15分钟；
5、倒入浸泡过的小米，加锅盖，再煮20分钟左右；
6、至小米变软、涨大时倒入椰浆；
7、继续中小火煮5分钟；
8、调入少许盐和被胡椒粉，搅匀，中小火加热至汤汁收干即可。
1.这道菜是西式口味，如将黄油换成植物油，会失去风味；
2.如果嫌黄油腻，可以相应减量；
3.椰浆的加入使这道菜风味浓郁，最好不要省略；
4.咖喱中已含有盐分，注意控制盐的用量。
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