小点心 银耳莲子羹的做法
美食百科2024-01-23阅读：0
【工艺：】煮【口味：】甜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】60分钟【烹饪时间：】&<15分钟
主料：
【银耳】50克
【莲子】30克
【梨】1个
辅料：
【枸杞子】5克
【冰糖】20克
银耳莲子羹的做法：
1、准备好食材，将梨清洗干净后去皮切成小块，枸杞洗净备用
2、将银耳和莲子分别放入碗中浸泡2小时左右
3、泡发的银耳去除根部，分成小朵，再切成或撕成小块
4、切好的银耳碎同梨块一起放入高压锅
5、再依次放入泡发的莲子、枸杞和冰糖
6、加入清水，水面高出一个指节宽即可
7、大火烧开后盖上高压锅盖，待压力阀转动时调中小火焖煮10分钟即可
8、煮好的银耳羹尽量当天吃完，不要隔夜
1、银耳和莲子要提前泡发
2、银耳去掉根部硬芯，尽可能的切碎或撕碎，这样能缩短熬制时间，口感也特别好
3、要掌握好焖煮的火候
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