蚝油牛柳的做法
美食百科2024-01-23阅读：0
【做法：】炒【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】&<5分钟
主料：
【海鲜菇】适量
【牛里脊肉】适量
辅料：
【植物油】适量
【淀粉】适量
【鸡精】适量
【食盐】适量
蚝油牛柳的做法
【料酒】适量
【老抽】适量
【生抽】适量
【姜】适量
【细香葱】适量
【洋葱】适量
蚝油牛柳的做法：
1、牛里脊洗净后切条，海鲜菇切成与牛肉同长，洋葱切丝，小葱切段。
2、牛柳用生抽，老抽，料酒、盐，鸡精，水淀粉抓匀上浆腌一会备用。
3、腌好的肉再倒入少许食用油拌匀。
4、锅内倒入适量油，油温5成热时放入姜末倒入牛柳划炒变色盛出。
5、锅内放底油，油热后先将洋葱倒入炒出香味。
6、再将海鲜菇放入炒软。
7、倒入牛柳同炒。
8、放入蚝油炒匀。
9、将香葱段撒入，炒匀即可出锅。
1.这道菜中的牛肉用牛里脊最好，切的时间要将牛肉的纹路切断。
2.牛肉腌好以后加少许食用油，可以将肉的水份锁住保持滑嫩的口感。
3.腌肉的时候盐要少放一些，因为蚝油和生抽都是咸的。
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