蒜薹香炒荷包蛋的做法
美食百科2024-01-23阅读：0
【工艺：】炒【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】&<10分钟
主料：
【蒜薹】300克
辅料：
【鸡蛋】4个
【色拉油】适量
【食盐】1茶匙
【生抽】1汤匙
【白糖】1/2汤匙
蒜薹香炒荷包蛋的做法
蒜薹香炒荷包蛋的做法：
1、蒜薹洗净切1寸长的段，鸡蛋提前从冰箱里拿出来在常温下静置15分钟左右
2、锅热油，将鸡蛋逐一打入，底面稍凝固后用铲子将上面的蛋黄挑破，然后翻面至凝固即可
3、煎好的荷包蛋切块备用
4、锅内重新注入油，六成热时加入蒜薹段大火翻炒至略软后依次加入盐、糖、生抽后继续翻炒2分钟
5、将荷包蛋块加入蒜薹中翻炒均匀后熄火，加盖焖1分钟后即可
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