美食天下蛋饺的做法
美食百科2024-01-08阅读：0
【工艺：】煎【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】&<5分钟
主料：
【鸡蛋】4个
辅料：
【干香菇】5朵
【葱】适量
【姜】适量
【食盐】1匙
【白糖】1匙
【生抽】1汤匙
【白胡椒】适量
【香油】1汤匙
【淀粉】适量
蛋饺的做法：
1、干香菇温水发后，洗净去蒂切碎、葱姜切末加入肉馅中。
2、加入盐、糖、生抽、白胡椒粉、香油、淀粉拌匀，顺一个方向搅打至肉馅上劲。
3、将鸡蛋打散成蛋液，平底锅中倒少许油，倒一勺鸡蛋液晃动至蛋液凝固成圆形蛋皮。趁蛋液半凝固状态时，将肉馅放在蛋皮上。
4、掀起一边蛋皮将肉馅覆盖住，轻压边缘至蛋饺粘合住，半成品蛋饺就做好了。依次将剩下的蛋液和肉馅做成蛋饺即可。
1、摊圆形蛋皮时，利用圆形煎蛋器，可以得到非常漂亮的蛋皮。
2、半成品蛋饺做好后，煮汤或者蒸、火锅都可以。
美食天下蛋饺的做法相关推荐：