香卤豆腐丝的做法
美食百科2024-01-07阅读：0
【工艺：】卤【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】&<30分钟
主料：
【豆腐丝】300克
辅料：
【料酒】1勺
【芝麻】适量
【白糖】适量
香卤豆腐丝的做法：
1、豆腐皮洗净后沿着一边卷起来，留5公分不卷
2、用刀把卷起来的部分切成细条
3、把切好的豆腐丝抖开
4、沿着没切的那部分把豆腐丝卷好，用牙签扎上固定
5、把处理好的豆腐丝放入卤汁锅里
6、放入几粒红辣椒，大火煮开后，关火，卤制一夜即可入味
7、捞出卤好的豆腐丝
8、把豆腐丝切成喜好的长度
9、把豆腐丝盛到干净的小盆里，放入一汤匙料酒
10、放入半汤匙白糖，拌匀
11、喜欢辣味的可再放入半汤匙红油
12、最后洒上熟芝麻，拌匀即可
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