家常菜番茄牛尾汤的做法
美食百科2024-01-07阅读：0
【做法：】炖【口味：】茄汁味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】&<60分钟
主料：
【番茄】2个
【牛尾】500克
辅料：
【花椒】适量
【香叶】适量
【八角】适量
【黑胡椒】适量
家常菜番茄牛尾汤的做法
【番茄酱】1汤勺
【食盐】适量
【洋葱】半个
【胡萝卜】1根
【姜】8克
番茄牛尾汤的做法：
1、将西红柿洗净，用开水烫过后去皮，切块备用
2、将牛尾清洗干净，用开水焯过
3、焯好的牛尾用清水冲净浮沫沥干
4、将牛尾放到高压锅中，加入姜、花椒、八角、香叶适量盐，轻压15分钟
5、锅中放橄榄油，爆香姜片，放入胡萝卜翻炒
6、放入牛尾，倒入味极鲜酱油翻炒
7、将炖牛尾的汤撇清浮油，滤除香料，倒入锅中，放入西红柿，加入番茄酱
8、加入黑胡椒，大火烧开，小火炖煮
9、将汤汁炖至浓稠，关火前10分钟，放入切好的洋葱
10、盛出即可
1.高压锅压的时间不要太长，可以保持较好的口感
2.用炖牛尾的原汤来做，既能去除油脂又能保持营养和原味儿。最主要是节省时间！
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