清香珍珠丸子的做法
美食百科2024-01-07阅读：0
【做法：】蒸【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】数小时【烹饪时间：】&<30分钟
主料：
【糯米】适量
【猪肉】适量
辅料：
【姜】适量
【葱】适量
【生抽】适量
【胡椒粉】适量
【香油】适量
【鸡蛋白】适量
【鸡精】适量
【食盐】适量
【胡萝卜】少许
【芦苇叶】适量
清香珍珠丸子的做法：
1、准备材料，糯米提前洗净泡一宿
2、将猪肉切成块，用水冲洗干净，葱姜切末泡葱姜水
3、将猪肉剁成细糜
4、猪肉馅中加入一个蛋清，将葱姜水少量多次加入猪肉馅中，顺时针搅拌，直至水全部吃进肉馅中
5、将胡萝卜切小丁，和泡好沥净水分的糯米平摊到盘中，猪肉馅加盐、生抽、鸡精、香油、胡椒粉调味
6、调好的肉馅，用手团圆，均匀滚上糯米和胡萝卜丁
7、将粽叶剪开，垫在珍珠丸子底部，上屉
8、大火蒸20分钟即可
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