三丁孜然羊肉粒的做法

美食百科2023-12-31阅读：0

【工艺：】炒【口味：】孜然味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】&<15分钟

主料：

【羊肉】300克

辅料：

【水萝卜】100克

【黄瓜】100克

【食盐】适量

【姜】适量

【料酒】适量

三丁孜然羊肉粒的做法

【老抽】适量

【小葱】适量

【孜然粉】适量

【白胡椒】适量

【椒盐】适量

【橄榄油】适量

1、新鲜羊肉一块，取厨房用纸蘸去表面水渍

2、将羊肉切成宽度约1cm的丁状

3、放入适量料酒、老抽、孜然、椒盐、白胡椒和葱、姜调匀，腌制15分钟左右

4、水萝卜1&—2根洗净切丁，旱黄瓜洗净切丁

5、炒锅加热，倒入适量橄榄油，将腌制好的羊肉粒放入锅中大火翻炒，待肉变色后捞出

6、另起锅，倒入少许橄榄油，放入葱花炒香后倒入羊肉粒

7、中小火翻炒均匀，再加入少许孜然粉调味

8、将萝卜和黄瓜丁放入锅中，加入少许盐和黑芝麻

9、翻炒均匀后关火

10、盛出稍作装饰即可食用

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