红枣冬菇蒸滑鸡的做法

美食百科2023-12-31阅读：0

【工艺：】蒸【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】&<30分钟

主料：

【鸡】半只

辅料：

【冬菇】100克

【枣】50克

【食盐】适量

【鸡精】适量

【姜】适量

【料酒】适量

【生抽】适量

【淀粉】适量

【花雕酒】适量

1、冬菇用温水提前浸软，洗净切厚片秒

2、鸡洗净斩件，红枣洗净切半，去核，姜切丝

3、将鸡肉装入一微波炉专用器皿内，加适量盐、生抽、鸡精、料酒或花雕酒、生粉拌匀，再把冬菇、红枣、姜丝放入一起捞匀。喜欢鸡肉嫩滑些可加一小勺食用油一起捞匀，如果嫌油腻可略去这步

4、将鸡肉腌10分左右，放入微波炉内高火4分钟，取出用筷子将鸡肉重新拌匀一次，再放入微波炉高3分钟，取出即可

5、如果普通蒸锅也行，只要隔水大火蒸10分钟取出即可上桌食用

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