家常菜五花肉烧土豆的做法
美食百科2023-12-31阅读：0
【工艺：】烧【口味：】五香味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】&<15分钟
主料：
【土豆】3个
【冰糖】15克
【葱】适量
【姜】1块
【蒜】1头
辅料：
【干辣椒】5根
家常菜五花肉烧土豆的做法
【料酒】1勺
【老抽】1勺
【胡椒粉】少许
五花肉烧土豆的做法：
1、所有材料洗净，备用
2、土豆切块，入蒸锅蒸熟（俺是放在电饭锅的蒸屉上，蒸米饭时顺带蒸的，嘿嘿，省吧？）
3、准备一锅开水，将五花肉和四五片姜片下入，煮10分钟左右（用筷子戳肉能轻松戳出小洞的程度即可）
4、等待煮肉的时间，我们来处理配料：生姜、蒜头切片，葱白切段，葱绿切成葱花，红辣椒斜切成两段
5、肉煮好后，用冷水冲凉或自然晾凉（假如你还要准备其他的菜品的话）切小块，备用
6、锅中倒少许油，加入冰糖，小火炒，炒出糖色
7、倒入五花肉，翻炒，将汤液均匀裹在肉块上
8、待五花肉炒出油来，加入生姜蒜等配料，翻炒
9、待配料炒出香味后，加入一碗开水（约摸700毫升）
10、待水再度煮沸时，加入蒸熟的土豆，轻轻翻炒
11、加入适量的盐，1勺老抽，1勺料酒，待收汁时撒入葱花，黑胡椒粉，装盘即可
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