香脆炒黄瓜的做法
美食百科2023-12-30阅读：0
【工艺：】炒【口味：】微辣味【难度：】初中水平【人数：】1【准备时间：】2小时【烹饪时间：】&<5分钟
主料：
【黄瓜】1根
辅料：
【食盐】2小匙
【白糖】1大匙
【干辣椒】1/2大匙
香脆炒黄瓜的做法：
1、黄瓜切片。
香脆炒黄瓜的做法
2、提前2个小时，在黄瓜片上撒盐和糖腌制。
3、待黄瓜片流出很多水的时候，用手将水分挤干，黄瓜片备用。
4、锅内放适量的油，待油5成热，放入干辣椒碎爆香。
5、闻到浓烈的椒香味的时候，向锅内倒入挤干水分的黄瓜片。
6、撒一点盐调味，将黄瓜片翻炒均匀即可。
1.用盐和糖将黄瓜中的水分逼出来，这样会使瓜片脆爽可口，咬上去更有口感。
2.因为之前已经用盐腌制过，所以最后炒的时候少放一点盐调味就可以了。
3.如果喜欢吃花椒的同学，爆香辣椒油前可以先炼一下花椒油，味道更丰富。
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