肉酱烤茄子的做法
美食百科2023-12-30阅读：0
【做法：】烤【口味：】咸鲜味【难度：】新手尝试【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】&<30分钟
主料：
【里脊】1小块
【茄子】2根
辅料：
【料酒】1茶匙
【生抽】1茶匙
【辣椒油】1茶匙
【色拉油】5勺
肉酱烤茄子的做法
【食盐】1茶匙
【细香葱】适量
【蒜】3瓣
肉酱烤茄子的做法：
1、备好材料。（做这道烤茄子最好是选用长茄子，因为好操作。）
2、里脊肉切成颗粒，用1勺烤肉酱，1茶匙料酒，腌制10分钟，剩余的烤肉酱加蒜末，盐1茶匙，色拉油5勺，辣椒油1茶匙，花椒油少许，生抽1茶匙混合均匀成为蘸料汁。
3、茄子切成段，然后再切成2瓣，用手撕平整，刷上一层蘸料汁，（茄子这样处理烤的时候才能全面的烤透。）
4、先入烤箱180度烤10分钟，（目的是为了让茄子的水分烤干些。）
5、取出再刷些蘸料汁。
6、加入肉粒，再烤15分钟。（表面再次刷少许的蘸料汁是为了防止烤焦，）
7、最后撒些葱花。
1.做这道烤茄子最好是选用长茄子，因为好操作。
2.在外形上我把它切成一段一段的，然后再切成2瓣，用手撕平整，这样一来烤的时候茄子能全面的烤透。
3.先刷上一层蒜油汁烤个10分钟，让茄子的水分烤干些。
4.肉不必切得太碎，保留些颗粒的话吃起来更爽那。
5.刷茄子的汁和腌肉的里面加入烤肉酱会使口感更好些。
肉酱烤茄子的做法相关推荐：