美食天下椿香豆腐丸子的做法
美食百科2023-12-19阅读：0
【工艺：】炖【口味：】原味【难度：】普通【人数：】3-4人【准备时间：】20分钟【烹饪时间：】20分钟
主料：
【香椿】1把
辅料：
【豆腐】1块
【色拉油】适量
【食盐】适量
【醋】适量
【葱】适量
【姜】适量
【生抽】适量
【胡椒粉】适量
【水】适量
椿香豆腐丸子的做法：
1、香椿清洗干净去掉硬杆，然后用滚热的开水汆烫一下，捞出后冲洗干净沥干水分，剁成细末
2、葱姜切碎备用，猪肉馅里加入少许生抽调味，加入2勺花生油，一小勺麻油，顺一个方向搅打上劲
3、豆腐清洗干净后，用手捏碎碾细，和肉馅拌匀，肉馅和豆腐大约在1：1，加入少许盐，加入切碎的葱姜末，加入剁碎的香椿末，加入少许盐调味，然后顺一个方向搅拌均匀
4、拌好馅料后，取一小团放掌中团圆，将做好的丸子放入一盘中备用
5、锅中烧水，水热未沸腾时，即将丸子放入锅中，转小火慢慢加热，等丸子浮出水面，即可关火，水中加入少许盐、醋和胡椒粉调味
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