美食天下牛肉海带卷的做法
美食百科2023-12-19阅读：0
【工艺：】卤【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】lt;60分钟
主料：
【牛肉】1000克
【海带】适量
辅料：
【食盐】2克
【姜】1块
【八角】2克
【花椒】2克
【桂皮】2克
【生抽】2克
【细香葱】6根
【香叶】2克
牛肉海带卷的做法：
1、牛肉洗净后跟冷水一起下锅，大火煮
2、开锅后再续煮3-5分钟，然后关火捞出冲洗去牛肉表面的浮沫
3、将焯过水的牛肉浸泡在冷水里10分钟，让它肉质更紧实
4、将泡发后的海带冲洗干净，然后从一端开始紧实的将它卷起
5、卷成卷后用棉线绳子扎紧
6、依次的将海带卷成卷备用
7、紫砂煲内放入牛肉、海带卷并一次性加满足够多的清水
8、再放入香葱、姜块、料理盒、生抽
9、开武火煮4个小时以上，盐在煮2个小时的时候加
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