美食天下小炒扇贝肉的做法
美食百科2023-12-11阅读：0
【工艺：】炒【口味：】香辣味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】lt;10分钟
主料：
【扇贝】1盘
【红椒】1个
【青椒】1个
【红皮洋葱】1个
辅料：
【食盐】适量
【姜】适量
【蒜】适量
【料酒】适量
【泡椒】适量
【郫县豆瓣】适量
【白糖】适量
【胡椒粉】适量
小炒扇贝肉的做法：
1、青红椒，洋葱分别切块，姜蒜切末备用
2、扇贝放入加了料酒的开水锅中焯烫后马上捞出
3、热锅下油，油热后下姜蒜末炝锅，倒入青红椒，洋葱块加盐炒至断生
4、倒入扇贝，淋料酒，加泡椒，郫县豆瓣，少许白糖，胡椒粉翻匀即可
冷冻过的扇贝肉腥味较重，炒之前焯下水，味道相对更鲜。
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