香腊脆皮豆腐的做法

【工艺：】炒【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】lt;10分钟

主料：

【北豆腐】1块

【腊肉】适量

辅料：

【干辣椒】适量

【鸡蛋】2个

【姜】少许

【细香葱】2根

【香油】2滴

【食盐】1茶匙

【鸡精】半茶匙

【豆豉】半勺

【郫县豆瓣】1勺

【水淀粉】小半碗

香腊脆皮豆腐的做法：

1、材料备齐。

2、豆腐切菱形，葱，木耳，美人椒切段，鸡蛋加香油打散。

3、豆腐蘸满鸡蛋液。

4、中小火煎至半分钟。

5、翻面直到两面成金黄色。

6、爆香红辣椒和姜。

7、加入腊肉炒出香味。

8、加入美人椒，木耳翻炒。

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9、最后加入豆腐，葱花，加入盐一茶匙，酱油1勺，鸡精半茶匙，风味豆豉半勺，单县豆瓣酱1勺调味。

10、最后加入小半碗的水淀粉收汁。

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