美食天下鸡蛋仔的做法
美食百科2023-12-11阅读：0
【工艺：】烙【口味：】甜味【难度：】新手尝试【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】lt;10分钟
主料：
【低筋面粉】160克
【鸡蛋】100克
【泡打粉】4克
辅料：
【牛奶】60克
【水】50克
【白砂糖】75克
【玉米油】50克
鸡蛋仔的做法：
1、低粉加泡打粉混合备用
2、鸡蛋加入细砂糖中度打发，我通常用三个鸡蛋，但是鸡蛋的重量每次都会不同，没关系，用清水的量调整一下就行，也就是说鸡蛋加上清水的量是150克就行
3、加入清水和牛奶后低速打匀
4、加入玉米油继续低速打匀
5、筛入低粉和泡打粉的混合物，用打蛋器低速搅拌均匀成面糊，盖上保鲜膜静置20分钟
6、模具预热，刷一层薄薄的油，倒入面糊，合上模具，用小火加热30秒后翻面
7、整个过程需要不停地翻面，而且要移动模具的位置，使模具的每一个地方均匀受热
8、一直到两成都烙成金黄色，且模具不再从两边冒出热气就差不多了
9、做好的鸡蛋仔轻轻移到晾网上稍晾凉，趁热吃或放凉了再吃味道都很不错，不过最好不要留到第二天吃哦，就没第一天吃的时候那么脆了
美食天下鸡蛋仔的做法相关推荐：