干酱肉的做法
美食百科2023-12-11阅读：0
【做法：】炒【口味：】五香味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】lt;10分钟
主料：
【里脊】适量
辅料：
【香叶】2片
【八角】1个
【花椒粉】适量
【植物油】适量
【食盐】适量
【白糖】适量
【白酒】适量
干酱肉的做法：
1、猪肉清洗干净，切一寸见方的厚片。
2、取一小碗，放入适量盐、白酒，搅拌均匀，使盐充分溶解。
3、在猪肉中倒入少量盐白酒，并揉搓肉片，利用酒精挥发带走肉片中的水分。
4、在揉搓好的肉片中，加入适量油，搅匀肉片，使肉片不粘不卷。
5、锅中倒入较多油，烧热，下入肉片，煎炸至肉片两面焦黄，不再劈啪作响，肉片中的水分就炸干了。
6、另起一锅，在锅中放入一个八角、两片香叶、半勺花椒粉。
7、锅中再加入一碗水，烧开。
8、锅中的水烧开后，加入适量白糖，搅拌均匀。
9、放入肉片，小火收干汤汁即可。
干酱肉的做法相关推荐：