吮指鸡块的做法
美食百科2023-12-10阅读：0
【工艺：】炸【口味：】原味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】lt;30分钟
主料：
【鸡胸脯肉】适量
辅料：
【生粉】适量
【鸡蛋】适量
【食盐】适量
【姜】适量
【黑胡椒】适量
吮指鸡块的做法：
1、 鸡胸肉洗净沥干，放料理机里打成肉蓉，放适量生姜粉、黑胡椒粉、盐、蛋清液，拌匀，顺一个方向搅上劲
2、 取适量肉蓉，捏上几下，再搓成圆球
3、 滚上一层薄薄的生粉
4、 再滚上一层面包糠
5、 轻轻压扁或用模具压成型
6、 入热油锅，中火炸3分钟（根据鸡块大小调节时间），取出
7、 全部倒入油锅中，小火复炸，炸至表面金黄，用纸巾吸吸油即可吃的时候可以沾上番茄酱，撒些黑胡椒粉
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