叉烧烤肋排的做法
美食百科2023-11-30阅读：0
【做法：】烤【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】数小时【烹饪时间：】<30分钟
主料：
【排骨】适量
辅料：
【蜂蜜】适量
【芝麻油】适量
【海鲜酱】适量
【叉烧酱】适量
【蒜】适量
【姜】适量
叉烧烤肋排的做法：
姜和蒜备好切成小丁。
肋排切好洗净，泡在水中反复用手抓捏去除血水，冲洗干净控干水份。
处理好的排骨中放盆中，加入叉烧酱，海鲜酱，芝麻油，切好的姜和蒜丁。（叉烧酱是海鲜酱用量的二倍）。
搅拌均匀让每块排骨都被酱汁包裹，放进冰箱内冷藏腌制一个晚上。
从腌肉的盆中盛出二勺酱汁加少许蜂蜜调匀。
将腌好的排骨摆在烤架上，下面烤盘上铺一张锡纸。放入预热好210度的烤箱中层烤20-25分钟左右。烤10分钟中途取出在排骨刷上一层酱汁，再放回烤箱中直至烘烤结束，烤好的肋排上撒少许白芝麻即可食用。
1.叉烧酱和海鲜酱都是咸的，就不用额外再放盐了，口味重的，可稍加点生抽。
2.烤箱的温度各有不同，温度和烘烤的时间请依自家烤箱再调整。
3.这个方法也适合换成猪梅花肉，就是叉烧肉了。
4.时间充足建议腌制的时间长一些，能腌一晚上最好，实在来不及至少也要4个小时，这样才能入味。
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