家常菜菠萝咕老肉的做法

【工艺：】烧【口味：】五香味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】<30分钟

主料：

【红椒】少许

【蛋清】半个

【青椒】少许

辅料：

【精盐】5克

【鸡精】2克

【料酒】1大匙

【干淀粉】2大匙

【番茄沙司】100克

【白糖】15克

【白醋】少许

【水】少许

【面粉】适量

菠萝咕老肉的做法：

1、将猪肉切成片，先加3克盐，鸡精，料酒，全蛋液，干淀粉腌20分钟左右

2、菠萝切丁，彩椒切块

3、将肉片拍些干淀粉，用手攥成圆球状

4、再在表面滚上一层干面粉

5、下油锅炸至金黄色

6、捞出沥油备用

7、锅内留炒菜量油，加入蕃茄沙司，清水少许，不停用铲子翻炒均匀

8、依次加入剩下的盐，白糖，白醋，湿淀粉勾芡，放入炸好的肉球

9、出锅前放入菠萝片，青红椒片，快速翻炒均匀即可

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