葱油莴笋的做法

美食百科2023-11-30阅读：0

【工艺：】拌【口味：】葱香味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】<5分钟

主料：

【莴笋】1根

【细香葱】2根

辅料：

【食盐】1茶匙

【鸡精】半茶匙

【芝麻香油】半汤匙

【植物油】半汤匙

【黄椒】少许

1、准备所需材料。

2、把莴笋切掉老的根部，再削去外皮。

3、切成细丝，撒少许盐拌匀，腌15分钟。

4、沥去腌出来的水分，加少许糖和鸡精拌匀。

5、装在盘子中，撒上葱花、熟白芝麻、黄甜椒丁。

6、将芝麻油和植物油混合烧至七成热，迅速浇在葱花上，拌匀后即可食用。

1.买莴笋时，注意看根部，如果根部中心有白点或空洞，说明莴笋老了，口感不好。而根部完全透明，就比较嫩。

2.没有芝麻油的话，也可以只用植物油。

3.根据个人口味，也可以加点醋和生抽，甚至还可以加辣椒油，那又是另一种风味了。

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