卡仕达酱包的做法
美食百科2023-11-30阅读：0
【工艺：】烘焙【口味：】甜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】60分钟【烹饪时间：】<30分钟
主料：
【高筋面粉】400克
【低筋面粉】15克
【玉米淀粉】15克
【鸡蛋】1个
【酵母粉】5克
【鸡蛋黄】3个
辅料：
【牛奶】350克
【食盐】2克
【黄油】30克
【水】70克
【白糖】300克
卡仕达酱包的做法：
1、将面团材料投入面包机内搅拌
2、和成面团后加入黄油搅拌
3、两到三次20分钟的面团搅拌达到完全扩展阶段进行第一次发酵
4、卡仕达酱做好后用保鲜膜包裹放凉备用
5、面团发酵至两倍大
6、将面团排气，分割成14个大小均匀的面包坯团成面团进行十分钟的中间发酵
7、将面团擀成牛舌状
8、挤入适量卡仕达酱
9、对折，将面边压实后用切刀将面边照图切开
10、摆入烤盘进行二次发酵
11、发酵好的面包坯刷上蛋液，将卡仕达酱依图挤在面包坯上
12、将烤盘移入预热190度的烤箱烘烤约15－20分钟即可
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