糖醋芦笋的做法

【工艺：】拌【口味：】酸甜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】<5分钟

主料：

【芦笋】100克

辅料：

【白糖】适量

【醋】适量

【食盐】适量

【鸡粉】适量

【植物油】适量

糖醋芦笋的做法：

1、芦笋洗净，在沸水中焯熟；

2、捞出来过冷水；

3、沥干水分后斜切刀片；

4、碗中放白糖、醋、盐、鸡粉、芝麻油调匀；

5、将调汁倒在芦笋片上；

6、拌匀后装盘食用。

1.芦笋根部比较老的部分还有比较老的外皮最好去掉，不然吃的时候也嚼不烂；

2.芦笋不宜生吃，所以焯熟后再凉拌；

3.芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以不宜长时间高温烹煮；

4.拌好的芦笋最好一次吃完，剩下的时间长了就变味了，其他凉拌菜也是如此。

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