家常菜芋头烧鸭的做法

【工艺：】烧【口味：】清淡味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】<30分钟

主料：

【鸭】适量

【芋头】适量

【八角】少许

辅料：

【大葱】适量

【姜】少许

【白皮蒜】适量

【食盐】适量

【鸡精】少许

【料酒】适量

【老抽】少许

【白砂糖】少许

【胡椒粉】少许

芋头烧鸭的做法：

1、芋头冲去表面泥沙，放入蒸锅中蒸20分钟，蒸完后搓去表皮

2、鸭肉切块，冷水下锅焯水，加几片姜，少量料酒，水开后捞出，洗去浮沫

3、芋头切块，锅中烧油，先炒大料，再炒葱姜蒜

4、将鸭肉下锅炒

5、加少量老抽和料酒

6、加水烧开

7、转至汤煲中烧

8、烧约40分钟左右，加盐、糖、鸡精、胡椒粉，把芋头下锅

9、烧至芋头软烂就可以出锅了

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