家常菜茄汁虾仁豆腐的做法

【工艺：】炒【口味：】酸甜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】<10分钟

主料：

【虾】400克

【豆腐】1块

辅料：

【食盐】适量

【姜】适量

【料酒】适量

【生抽】少许

【淀粉】适量

【番茄酱】适量

【小葱】适量

【植物油】适量

【白糖】适量

茄汁虾仁豆腐的做法：

1、鲜虾洗净去头（虾头留下备用）、壳、尾部，抽掉虾线和虾肠，制成虾仁洗净后，沥干水分

1、锅中放入油，入葱姜煸出香味后放入虾头煸炒至出虾油（注意炒虾头时可以用铲子挤压虾头，充分炒出香味）

2、加入萝卜丝翻炒均匀，加盐即可出锅

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