红烧香菇肉丸的做法
美食百科2023-11-26阅读：0
【工艺：】烧【口味：】咸甜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】<30分钟
主料：
【猪肉】肉馅
【枸杞子】适量
辅料：
【蒜蓉】适量
【葱】适量
【白糖】适量
【食盐】适量
【鸡精】适量
【植物油】适量
【生抽】适量
【老抽】适量
【淀粉】适量
红烧香菇肉丸的做法：
1、香菇用温水泡发切条状，枸杞子用温水泡软
2、将肉馅加入蒜蓉，拌上少量糖、盐、鸡精、淀粉，加水，顺时针搅拌得有粘性
3、锅内放较多的油，六、七成热时，用小勺盛出圆型的肉丸放到油锅内，炸两分钟左右
4、起油锅，把肉丸小心放到锅内，加入糖、生抽、香菇和枸杞子，翻炒几下，加少量热水，盖锅焖一会儿
5、加入老抽，翻转肉丸，均匀上色，汁收得差不多时，撒上葱花
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